ニュース

Wine of Georgia in Japan
Wine of Georgia in Japan4 weeks ago
*ラチャの固有品種で醸された爽やかなペット・ナット(ペティアン・ナチュール)*

●ツィツカーツォリコウリ ペットナット 2022 (Tsitska-Tsolikouri Pet Nat 2022)
参考上代: 5500円(税抜)
やや濁りのあるレモンイエローの色調に、わずかな泡立ち。マイヤーレモン、青リンゴの香りに、かすかにフェノリックなタッチも感じられます。味わいでは、スッキリとした高い酸と柑橘類(レモンやライム)の風味がバランス良く調和し、わずかに厚みのあるテクスチャーを引き締めています。軽やかで、これからの暑い季節にピッタリなワインです。

生産者のワイナリーアンブラ(Winery Ambra)は家族経営のワイナリーで、ラチャ地方を拠点としています。
3ヘクタールの自社畑では、アレクサンドロウリ(Aleksandrouli,)とムジャレトゥリ(Mujuretuli)を主体としたラチャ地方の固有品種とリースリング等の国際品種をルナー・カレンダー(*月の満ち欠けの周期を基にした暦)に沿って有機栽培しています。

今回ご紹介しているワインは、ツィツカとツォリコウリをブレンドしたワインで、バスケットプレスで破砕・圧搾後、果汁のみをクヴェヴリに投入。スキンコンタクトをせずに自然発酵させ、無濾過・無清澄で瓶詰めした後、5ヶ月間熟成されています。

醸造者のアカキ・シラーゼ氏(Akaki Siradze)は、ラチャのスタイルに革命をもたらすワインメーカーとして海外メディアでも取り上げられており、そのワインはインターナショナル・クヴェヴリワイン・コンペティション(INTERNATIONAL QVEVRI WINE COMPETITION)で金賞を受賞する等、高い評価を得ています。
(Text: Ryoko Fujimoto DipWSET)

問い合わせ先: DaiSuWine合同会社
email: reception@daisuwine.com
website: https://daisuwine.com

#ワイナリーアンブラ
#winery_ambra
#daisuwine
#ジョージアワイン
#georgeanwine
#georgeanwinejp
Wine of Georgia in Japan
Wine of Georgia in Japan1 month ago
本日まで東京で行われているRAW WINE(ローワイン)TOKYO。
RAW WINEはロンドンでマスター・オブ・ ワインのイザベル・レジェロン氏が創業した世界最大の自然派ワインのコミュニティです。

ジョージアワインも多く出品されています!(以下、出展ワイナリー)

Anbani
Andria’s Gvino
Banghdati Estates
Doctor’s Bio-Cellar
DoReMi wine
Gabriel’s wine
Iora Winery and Distillery
Manavi Wines
Ndadelebi
Ocho Wine
Vellino
Wine of Georgia in Japan
Wine of Georgia in Japan2 months ago
\ジョージアワインの新たな方向性~固有品種4種をブレンドしたワイン/

●ジョージアン・サン 9バンチェス 2020 (GEORGIAN SUN 9 BUNCHES)  参考上代2,500円(税抜)
熟したアプリコット、イエロープラムの芳醇な香りに、濡れた石のニュアンスも感じられます。高めの酸とフルーティな果実味、丸みのあるボディのバランスが良く、軽いフェノリクスも味わいのアクセントとなり、余韻に広がっていきます。

ヴァジスバニ・エステートはカヘティ地方にあるワイナリーで、19世紀に建てられたジョージア建築を復元したシャトーやワインセラー、ブティックホテルを併設する複合施設です。
ワイナリーでは2つのブランドを生産していますが、今回ご紹介するワインはジョージアワインの新たな方向性を探る為、現代的な醸造法を用いている「ジョージアン・サン」シリーズのうちの1本!ジョージアのローカル品種~ムツヴァネ・カフリ、ヒフヴィ、ルカツティリをブレンドしており、ワイン名の「9バンチェス」は、750mlのワインを造るのに9房のブドウ果汁が必要ということに由来しています。

彼らが手掛けるワインの6割は海外へ輸出されていますが、ムンドゥス・ヴィニ (MUNDUS VINI Grand International Wine Award)やデキャンター・アジア・ワイン・アワード (DAWA)等の国際ワインコンクールでも上位入賞を果たしています。
(Text: Ryoko Fujimoto DipWSET)

問い合わせ先: (株)オーバーシーズ
📞0120-522-582(お客様相談室)
https://overseas-inc.jp/contact/index

#ヴァジスバニエステート
#VAZISUBANIESTATE
#オーバーシーズ
#ジョージアワイン
#georgianwine
Wine of Georgia in Japan
Wine of Georgia in Japan3 months ago
【イベントのご案内】
FOODEX JAPAN 2024に、ジョージア・パビリオンが出展しております。今年はジョージアから生産者16社が集まり、高品質のジョージアワインを多くご紹介いたします。
皆様展示会へお越しの際は、是非ジョージアワインのパビリオンへお立ち寄りください!

会期:2024.3.5(火)-3.8(金)10:00-17:00(最終日は16:30まで)
会場:東京ビッグサイト
スタンド番号: W1-R03

#ジョージアワイン #ジョージア #クヴェヴリ #無形遺産 #ナチュールワイン #オレンジワイン #8000年
Wine of Georgia in Japan
Wine of Georgia in Japan3 months ago
*ジョージアの郷土料理「シュクメルリ」に合うワインは?*

日本で大人気となっているジョージアの伝統郷土料理シュクメルリ(Shkmeruli)。
その料理名は、発祥の地であるジョージアの山岳地帯ラチャ地方のシュクメリ(Shkmeri)村に由来します。元々は「バター、鶏肉、ニンニク」だけで作る料理でしたが、様々なアレンジが加えられ、現在では牛乳やクリーム等の乳製品を使ったシュクメルリ、オリーブオイルベースのシュクメルリ等、地域や家庭によって色々なバリエーションがあります。

そんなシュクメルリには、どんなワインが合うのでしょう?
本国ジョージアではオレンジワインやオフドライの赤ワイン、チャチャ(ブドウの搾りかすを使用した蒸留酒)を合わせる事が多いようですが、ホワイトソースがベースの料理ですので、ワインにもミルキーな風味が感じられる、ボリューム感のある白ワインもお勧めです。

例えば、ヨーロッパスタイルのマロラクティック発酵(醸造過程で果汁に含まれるリンゴ酸が乳酸菌の働きによって、乳酸に変化する現象。酸味が穏やかになり、乳製品系の風味がワインにもたらされる。)が施された白ワインはホワイトソースと相性が良く、さらに樽由来の風味(ロースト香等)が強く出ているワインであれば、ニンニクの風味ともバランスが取りやすくなります。
オレンジワインを選ぶ場合も、ある程度ボリューム感のあるワインを選ぶのがポイントです。

下記サイトでは、在日ジョージア大使夫人によるシュクメルリの作り方とレシピ動画がご覧頂けます。是非、ご自宅でシュクメルリとお好みのジョージアワインを楽しんでみて下さい。🍷

YouTube BS4 Kitchen大使館レシピ
#fpstate=ive&vld=cid:0d9542b1,vid:aBUQo52wJ0A,st:136" target="_blank" rel="noreferrer">https://www.google.co.jp/search?q=%E5%A4%A7%E4%BD%BF%E9%A4%A8%E3%81%AE%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94%E3%80%80%E3%82%B8%E3%83%A7%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%82%A2&sca_esv=3a672a59f0481fdf&sca_upv=1&ei=1PjOZfLlJ4yVvr0P34WTkAg&ved=0ahUKEwjyn-uilq-EAxWMiq8BHd_CBIIQ4dUDCBA&uact=5&oq=%E5%A4%A7%E4%BD%BF%E9%A4%A8%E3%81%AE%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94%E3%80%80%E3%82%B8%E3%83%A7%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%82%A2&gs_lp=Egxnd3Mtd2l6LXNlcnAiJ-Wkp-S9v-mkqOOBruODrOOCt-ODlOOAgOOCuOODp-ODvOOCuOOCojIIEAAYgAQYogQyCBAAGIAEGKIEMggQABiABBiiBDIIEAAYgAQYogRIyRtQ4wNY8hZwAXgBkAEAmAFyoAHvBaoBAzYuMrgBA8gBAPgBAcICChAAGEcY1gQYsAPCAgUQIRigAcICCRAhGAoYoAEYKsICBhAhGAoYKogGAZAGBA&sclient=gws-wiz-serp#fpstate=ive&vld=cid:0d9542b1,vid:aBUQo52wJ0A,st:136

#ジョージアワイン
#ジョージア料理
#シュクメルリ
#ジョージア
#georgeanwine
#georgeanwinejp
Wine of Georgia in Japan
Wine of Georgia in Japan6 months ago
ジョージア産のペットナット、クヴェヴリ使用のスキンコンタクト無しのワイン、、ジョージアワインは益々スタイルの多様化を見せています。
グランパ世代の温もりは残しながらも、世代交代を経て尚、楽しみあふれる高品質なワインが沢山見つかるのがジョージアワインの真の深みです。
2016年には160足らずだったワイナリー場数も今や2,400に迫る勢い!是非皆さんのお気に入りのワインを見つけて下さいね。
#ジョージアワイン #クヴェヴリ #ユネスコ無形文化遺産

上記ニュースはWine of Georgia in Japan facebookページの新着情報です。
過去のニュースはこちらより御覧ください。